推动中国奶业以“六化”更好、更快发展。

自2000年中国奶业进入快速发展期以来，已经走过了十年。在过去的十年里，奶业的发展经历了一头普通奶牛价格高达2万元的疯狂，也面临着没有人想要奶牛和奶农倒奶的无奈。它还遭受了三聚氰胺事件，每个人都在谈论奶色，变得信任危机。在过去的十年里，这也是奶业从小到大从弱到强的一个时期。乳牛存栏和人均牛奶消费分别从440万头和7公斤增加到1500万头和20多公斤，分别增加到240％和190％。牛奶产业已成为我国增加农民收入、改善饮食结构、提高居民体质的重要产业。
目前，乳制品行业进入了一个新的发展时期，不仅面临着经济发展前景回升的良好形势，还面临着如何保证稳定性、增加数量、如何保证质量和数量安全等现有困难和不确定的新挑战。面对乳制品行业的新趋势、新变化、新特点，既需要着眼长远，科学判断，规划乳制品行业蓝图；还需要从近处入手，明确责任，夯实乳制品行业基础。在具体实践中，建议从以下六个方面入手，扎实推进乳制品行业更好更快的发展。
品种优良化
良种乳牛具有产奶量高、鲜奶质量好等诸多优点，是提高乳制品质量、增强乳业竞争力的重要前提。以同样数量的30头乳牛为例:一头普通乳牛年产奶量约5吨，总产奶量约150吨；一头好的乳牛年产量约8吨，总产值约240吨。按照目前市场上每公斤2.80元的价格，鲜奶的价格只有一项。一般来说，乳牛和优秀乳牛的人收入会少25万元，差距巨大。当前，我国乳牛良种率仅为50%。％，再次提升空间非常广阔。通过冷配技术，提高奶牛的良种率，一是依托现有的技术推广体系，对奶牛进行品种改良。改良乳牛，成本低，效果显著，符合我国的实际情况。近几年来，我国不断加大对奶牛的补贴力度。从2005年到2009年，全国乳牛良种补贴资金从1500万元增加到2.9亿元，补贴范围也从黑龙江、内蒙古、河北、山西扩大到全国，已有1500多万头乳牛得到改善。很多农民要充分利用国家对奶牛行业的补贴，积极做好奶牛改良工作，提高良种比例，向良种要产量，向良种要效益。第二，引进好的国外乳牛，或引进优质的国外乳牛胚胎，依托我国优良的黄牛资源，以工业化的方式进行胚胎移植。从目前一些直接引进国外奶牛的养殖场来看，优势在于品种优良，可以直接实现良种化；缺点是投资大，适应时间长。乳牛胚胎移植具有价格低廉、品种有保障等优点，但也存在技术要求高、大规模推广困难等问题。现在，我们国家也有很多企业从事这项业务。比如青岛爱德现代牛业公司，依托中国的黄牛资源，积极开展“借黄牛腹生洋奶牛犊”，也取得了较好的经济效益和社会效益。因此，改善乳牛，直接购买海外良种乳牛，通过胚胎移植生产优秀乳牛，是提高乳牛良种率的好方法。对于具体采用哪种方法，要根据自己的情况来决定。